Kochen
Wer einmal in den Bergen beim Wandern unterwegs war, der kennt sie von einer urigen Einkehr in einer Gastwirtschaft oder Alpe: Die wunderbaren Kässpätzle oder Käsknöpfle wie man im Bregenzerwald sagt. Würzig, dampfend, aromatisch, lecker und sättigend!
18 Auszubildende in den Fachbereichen Hotelfachmann/-frau und Hotelkaufmann/-frau sowie Internationales Hotelmanagement entführten ihre Gäste im Zuge eines Abschlussprojektes nach dem zweiten Lehrjahr nach Spanien.
Dass bei der Anton Häring KG nicht nur technisch viel gelernt wird, sondern auch kulinarisch – das beweist Jenny Stier, Auszubildende zur Köchin im Häring-Betriebsrestaurant ANTONIS. Sie hat die Jury des Verbands der Köche Deutschlands e.V. (VKD) voll überzeugt – aber nicht nur die Jury.
Fischsuppe vom Hecht, wilder Brokkoli oder Petersiliengraupen: Diese und viele weitere Köstlichkeiten können Gäste des jährlichen Feinschmeckerabends in Kressbronn genießen. Am 23. April geht das Schlemmen im ganz besonderen Stil in die nächste Runde. Bei uns könnt ihr Karten gewinnen!
Dass praktische Arbeit eine Menge Spaß machen kann, bewiesen unlängst sieben Schüler des Aulendorfer Gymnasiums. Spontan meldeten sie sich zu einem Kochkurs an, den Olga Puz, angehende Hauswirtschaftsmeisterin und selbst Mutter von drei Kindern, mit ihnen durchführte. Das Kochprojekt ist Teil ihrer Meisterarbeit.
Der Duft von Ingwer, Kurkuma und Kokos durchzog das Treppenhaus des Konventbaus am Standort Zwiefalten. Hier kamen internationale Azubis und Freiwilligendienstler des ZfP Südwürttemberg zusammen, um sich gemeinsam mit den Gästen auf eine kulinarische Reise zu begeben.
Der Ailinger Backhäusleverein lud Ferienkinder anlässlich der Ailinger Ferienspiele ein, selbst Pizza zu backen. Unter Anleitung von den erfahrenen Heizern und Hobbybäckern Karl und Thomas durften die Kinder den Teig nach Rezept herstellen, alle Zutaten mischen, kneten und dann essen.
Was tun am Freitag und Samstag? Der "Genussvolle Frühlingsbrunch" lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Das Puppentheater für Erwachsene sorgt für besondere Unterhaltung und das Einkaufen aus Koffern gibt dem Shopping-Fever den letzten Schliff. Hier sind unsere Tipps zum Wochenende.
Der Einmarsch Russlands in die Ukraine hat auch die Oberschwabenklinik vor eine Herausforderung gestellt. Als Volker Jung, der langjährige Küchenchef der OSK, im März 2022 die Anfrage des Landratsamts Ravensburg bekam, ob er mit seinem Team die Mahlzeiten für die Flüchtlinge aus der Ukraine bereitstellen könnte, zögerte er allerdings nicht lange: er half.
Das Feuerwerk ist vorbei, das neue Jahr kräftig begrüßt worden und die Hände sind kalt. Was der Silvesterparty jetzt nochmal so richtig Auftrieb gibt, ist eine heiße Mitternachtssuppe. Wir haben das passende Rezept für einen kräftigen Eintopf zum Aufwärmen.
Wie kocht man in anderen Ländern? Und was kann man beim gemeinsamen Kochen und Essen voneinander lernen? Darum geht es bei regelmäßigen Kochaktionen an der Hermann-Hesse-Realschule, die von der Tuttlinger Bürgerstiftung unterstützt werden.
Was bei unseren Großeltern selbstverständlich war, ist für uns oft ein Problem: Reste verwerten und daraus was Schmackhaftes zubereiten. Anlässlich der Ernährungstage in Baden-Württemberg gibt’s am 2. März in der Schulküche der Bertha-Benz-Schule einen interessanten Workshop.
Anlässlich der Ernährungstage 2023 in Baden-Württemberg bietet der Fachbereich Landwirtschaft des Landratsamts Sigmaringen am Donnerstag, 2. März 2023 einen Workshop mit den Schwerpunkten Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und nachhaltige Speisenzubereitung im privaten Haushalt an.
Wie gesundes Schulessen ohne Mehrkosten zubereitet wird und obendrauf auch noch schmeck, zeigte Sternekoch Stefan Marquard am Freitag im Bildungszentrum Bodnegg (BZB). In der Schulküche wuselte es nur so von fleißigen Schnipplern, die sich freiwillig zur Mithilfe gemeldet hatten. Das WOCHENBLATT durfte in die Töpfe schauen.
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