Pfullendorf
Der Frühling steht in den Startlöchern, die ersten Sonnenstrahlen haben sich bereits gezeigt und die Temperaturen knacken die 20 Grad Marke – da lacht jedes Motorradfahrer-Herz. Denn endlich kann man den Bock rausholen und die ersten Kilometer des Jahres fahren. Doch so vorschnell sollten Sie nicht sein!
Der deutsche Name des Radieschens leitet sich aus dem lateinischen Wort für Wurzel (radix) ab. Das Radieschen hat einen großen Verwandten, den Rettich. Während dieser schon im alten China bekannt gewesen sein soll, soll das Radieschen erst im 16. Jahrhundert im Mittelmeerraum aus zwei Kreuzungen entstanden sein.
Die Tage werden länger und der Frühling zeigt sich von seiner besten Seite. Unsere liebsten Pflanzen recken wieder ihre hübschen Köpfe aus der Erde und verwöhnen uns mit frischen Grün und leuchtenden Farben. Der größte Luxus derzeit ist ein Garten oder ein Balkon – entsprechend steht besonders zum Frühling die erste Pflege an.
Maultaschen sind eine Spezialität aus der traditionellen schwäbischen Küche, gehören aber auch in Baden und Bayern zu den klassischen Gerichten. Sie schmecken aber nicht nur in der Fastenzeit, sondern das ganze Jahr über.
Die schwäbische Version eines weltweit erfolgreichen Shantys aus Schottland, gesungen von Nathan Evans, „Wellerman“, einem Ohrwurm, der einem nicht mehr aus dem Kopf geht, hat ein hierzulande nicht minder erfolgreiches Pendant gefunden
Aktuell ist wieder Bärlauch-Zeit und man kann die grünen Blätter, die auf Wiesen und in Wäldern wild wachsen, einfach pflücken und dann nicht nur unter Pasta mischen oder für ein leckeres Pesto benutzen. Nein, man kann den „wilden Knoblauch“ auch in Knödeln verwenden. Anbei ein Rezept für sogenannte Kaspressknödel.
