Kochen
Sieger aus der Region ausgezeichnet Die besten Nachwuchskräfte im Hotel- und Gaststättengewerbe
Am 10.05. und 11.05.2023 fand die Endrunde des wichtigsten Nachwuchswettbewerb des Hotel- und Gaststättengewerbes in Baden-Württemberg an der Tettnanger Landesberufsschule für Hotel- und Gaststättenberufe zum 41. Mal statt. Teilnehmer aus der Region sahnten ab.
Die Kunst der Wiederverwertung Workshop: Leckeres aus Resten zaubern
Was bei unseren Großeltern selbstverständlich war, ist für uns oft ein Problem: Reste verwerten und daraus was Schmackhaftes zubereiten. Anlässlich der Ernährungstage in Baden-Württemberg gibt’s am 2. März in der Schulküche der Bertha-Benz-Schule einen interessanten Workshop.
Kochen verbindet: Bürgerstiftung unterstützt Internationales Projekt an der Hesse-Realschule
Wie kocht man in anderen Ländern? Und was kann man beim gemeinsamen Kochen und Essen voneinander lernen? Darum geht es bei regelmäßigen Kochaktionen an der Hermann-Hesse-Realschule, die von der Tuttlinger Bürgerstiftung unterstützt werden.
Workshop: „Nachhaltig, regional und restelos genießen“
Anlässlich der Ernährungstage 2023 in Baden-Württemberg bietet der Fachbereich Landwirtschaft des Landratsamts Sigmaringen am Donnerstag, 2. März 2023 einen Workshop mit den Schwerpunkten Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und nachhaltige Speisenzubereitung im privaten Haushalt an.
OSK-Zentralküche liefert 100.000 Essen für die Flüchtlinge
Der Einmarsch Russlands in die Ukraine hat auch die Oberschwabenklinik vor eine Herausforderung gestellt. Als Volker Jung, der langjährige Küchenchef der OSK, im März 2022 die Anfrage des Landratsamts Ravensburg bekam, ob er mit seinem Team die Mahlzeiten für die Flüchtlinge aus der Ukraine bereitstellen könnte, zögerte er allerdings nicht lange: er half.
Zum Aufwärmen Deftige Silvestersuppe mit Hackfleisch
Das Feuerwerk ist vorbei, das neue Jahr kräftig begrüßt worden und die Hände sind kalt. Was der Silvesterparty jetzt nochmal so richtig Auftrieb gibt, ist eine heiße Mitternachtssuppe. Wir haben das passende Rezept für einen kräftigen Eintopf zum Aufwärmen.
Gemüse ist geil Profikoch Stefan Marquard schwingt für einen Tag im Bildungszentrum Bodnegg den Kochlöffel
Wie gesundes Schulessen ohne Mehrkosten zubereitet wird und obendrauf auch noch schmeck, zeigte Sternekoch Stefan Marquard am Freitag im Bildungszentrum Bodnegg (BZB). In der Schulküche wuselte es nur so von fleißigen Schnipplern, die sich freiwillig zur Mithilfe gemeldet hatten. Das WOCHENBLATT durfte in die Töpfe schauen.
Sterne-Köche kochen in Ulm für und mit jungen Menschen mit schwerer Körperbehinderung
Ulm – An ihrem freien Vormittag haben sich Klaus Buderath und Ole Lückstädt, die Küchenchefs der Restaurants Seestern und Treibgut in Ulm, Zeit für einen ganz besonderen Termin genommen. Im Ulmer Projekt Freizeit- und Lebensgestaltung der St. Elisabeth-Stiftung haben sie für die Projektteilnehmenden und Mitarbeitenden ein feines Menü zubereitet.
Wunschmenüs sind eine Herzensangelegenheit: Zwiebelrostbraten und Wiener Schnitzel zaubern ein Lächeln ins Gesicht
Ehingen/Kirchbierlingen – Ann-Katrin und Marc Bürkle von der „Ehinger Rose“ wollen den Hospizgästen im Hospiz St. Martinus mit „Wunschmenüs“ ein Stück Lebensqualität in den letzten Lebenstagen geben. Die ersten Gäste wurden schon verwöhnt.