Auf jedem Weihnachtsmarkt oder Süßigkeitsstand sind gebrannte Mandeln der Renner. Leicht angewärmt schmecken sie sogar nochmals so gut. Dieses Jahr war die Chance, ein Päckchen zu ergattern, gering. Kein Problem. Wir zeigen Dir, wie man den knackigen Genuss mit den Kindern schnell selbst machen kann und nehmen dafür braunen Zucker.
Zutaten:
- 100 g braunen Zucker
- 2 Päck. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 200 g Mandeln – Walnüsse sind eine hervorragende Alternative
- 1 ausgekratzte Vanilleschote
- ca. 100 ml Wasser
Zucker und Vanillezucker mit Wasser in einer Pfanne erhitzen und auflösen. Nach dem Aufkochen die Temperatur verringern, das Mark der Vanilleschote herauskratzen und mit dem Zimt in das Zuckerwasser geben. Alles gut durchmischen und verrühren. Bei leichter Hitze kurz köcheln lassen und dann die Mandeln dazugeben. Unter Umrühren mit einem Holzlöffel darauf warten, bis der Zucker kristallisiert und die Mandeln komplett überzogen sind.
Auf ein Backpapier verteilen und leicht erkalten lassen, anschließend einfach nur noch genießen!
Viel Spaß beim Knabbern.