Weihnachtsgebäck
Beim Plätzchenbacken entsteht oft das gesundheitsschädliche Acrylamid. Sowohl industriell als auch privat lässt sich die Menge reduzieren. Die Stiftung Warentest untersucht Acrylamidgehalte in Lebkuchen, Spekulatius und Vanillekipferln.
"Ja, is' denn heut' scho' Weihnachten?" Während andere noch im Bodensee schwimmen oder ihren Sommerurlaub genießen, stehen die ersten Lebkuchen im Supermarktregal zum Verkauf bereit. Auch wenn es heute noch schwer vorstellbar sein mag - in rund drei Monaten ist Weihnachten.
Haben Sie schon in Ihren Kalender geschaut oder gesehen, welchen Tag wir haben? Ja, tatsächlich, es ist Dienstag. Aber - und das ist noch viel entscheidender - heute ist auch der 24. August. Falls Sie jetzt - wie ich mit den Achseln zucken oder ein „Ja und?“ raunen - dürften Sie ähnlich gestrickt sein wie der Autor dieser Zeilen. Aber es soll auch Menschen geben, die auf diesen Tag sehnsüchtig warten, denn ab sofort gibt’s wieder Süßes.
Auf jedem Weihnachtsmarkt oder Süßigkeitsstand sind gebrannte Mandeln der Renner. Leicht angewärmt schmecken sie sogar nochmals so gut. Dieses Jahr war die Chance, ein Päckchen zu ergattern, gering. Kein Problem. Wir zeigen Dir, wie man den knackigen Genuss mit den Kindern schnell selbst machen kann und nehmen dafür braunen Zucker.
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