Die Berg Brauerei in Ehingen-Berg war Gastgeber der Gesellschafterversammlung der Freien Brauer. Vertreter von 47 unabhängigen Familienbrauereien tauschten sich über aktuelle Branchenthemen aus.
Im Mittelpunkt der Tagung standen die Herausforderungen der Brauwirtschaft und Fragen, die insbesondere mittelständische und konzernunabhängige Brauereien beschäftigen. Holger Eichele, Geschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes in Berlin, informierte die Teilnehmer über aktuelle Entwicklungen in der Branche. Darüber hinaus tauschten sich die Gesellschafter über gemeinsame Themen und Entwicklungen innerhalb ihres Zusammenschlusses aus.
Die Freien Brauer vereinen 47 mittelständische Familienbrauereien aus Deutschland, Österreich und Luxemburg. Alle Mitgliedsbetriebe befinden sich in Familienbesitz und sind konzernunabhängig. Zu den gemeinsamen Betätigungsfeldern gehören unter anderem Einkauf, Versicherungen, Seminare und Schulungen sowie Projekte in den Bereichen Marktforschung und Konzeptentwicklung. Ergänzt wird die Zusammenarbeit durch regelmäßige Workshops, Arbeitsgruppen und den Erfahrungsaustausch zwischen den Brauereien.
Mohrenbrauerei aus Dornbirn neu aufgenommen
Im Rahmen der Gesellschafterversammlung wurde die Mohrenbrauerei aus Dornbirn als neuer Gesellschafter in den Kreis der Freien Brauer aufgenommen.
Diplom-Braumeister Uli Zimmermann Senior gab den Brauereikollegen zudem einen Einblick in die Geschichte der Berg Brauerei. Dabei ging er insbesondere auf die historischen Verbindungen zu Österreich ein. Fast 300 Jahre lang befand sich die Brauerei im Besitz der Erzherzöge von Österreich. Auch die Wurzeln des Ulrichsbiers sind eng mit der österreichischen Geschichte von Berg verbunden. Diese historischen Zusammenhänge sorgten vor allem bei den Teilnehmern aus Österreich für schmunzelndes Staunen.
Ulrich Zimmermann Junior führt durch die Brauerei
Während der Tagung stellte Uli Zimmermann Senior seinen Sohn Ulrich Zimmermann Junior vor. Dieser arbeitet sich derzeit als Nachfolger in den Betrieb ein und soll die Brauerei in einigen Jahren in zehnter Generation übernehmen.
Bei der anschließenden Betriebsbesichtigung übernahm Ulrich Zimmermann Junior die Führung und zeigte den Brauereikollegen die verschiedenen Bereiche des Unternehmens. Besonderes Interesse fanden der technische Stand der Brauerei, die Bottich-Gärung, die Bügelverschlussabfüllanlage sowie das Bier- und Festmateriallager.
Abschluss mit schwäbischem Buffet und Bierverkostung
Zum Abschluss der Gesellschafterversammlung trafen sich die Teilnehmer im Biergartenhaus der BrauereiWirtschaft zu einem schwäbischen Buffet. Bei der Verkostung von fünf verschiedenen Berg Bier-Spezialitäten tauschten sich die Brauereikollegen weiter aus.
Die Teilnehmer äußerten sich positiv über die Berg Brauerei und lobten insbesondere das Engagement des Unternehmens für die Pflege der Bierkultur.
(Quelle: Berg Brauerei)