Zwölf engagierte Schülerinnen und Schüler aus drei Schulen haben erfolgreich am Schülermentorenprogramm „Nachhaltig essen“ des Landwirtschaftsamts Biberach teilgenommen. An fünf abwechslungsreichen Tagen drehte sich alles um nachhaltige Ernährung, regionale Lebensmittel und bewussten Konsum. Zum Einstieg lernten sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zunächst kennen und erhielten einen Überblick über das Programm. Kreativ wurde es bei der Gestaltung von Plakaten rund um das Thema Nachhaltigkeit. Auch praktisch ging es direkt los: In der Schulküche wurde gemeinsam gekocht und gebacken – Teamarbeit inklusive.
Am zweiten Tag stand das Motto „Die Welt deckt meinen Tisch“ im Mittelpunkt. Gemeinsam mit Gisela Raunecker vom Weltladen Biberach setzten sich die Schülerinnen und Schüler mit fair gehandelten Produkten und globalen Zusammenhängen auseinander. Beim anschließenden Kochen und einem Schokoladen-Tasting konnten sie das Gelernte direkt erleben.
Wie eine nachhaltige Schulverpflegung aussehen kann, war Thema am dritten Tag. Unterstützt wurden die Jugendlichen dabei von Regina Donner vom Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg sowie Josh vom Esszimmer Mittelbiberach. Gemeinsam entwickelten sie Ideen für eine „Traum-Mensa“ und setzten diese bei der Zubereitung regionaler Burger praktisch um. Außerdem zeigte Referendarin Sarah Schulz, wie Lebensmittel gerettet und Ressourcen geschont werden können.
Am vierten Tag ging es um Müllvermeidung und richtiges Recycling. Stefan Schreiber vom Abfallwirtschaftsbetrieb gab Einblicke in den Umgang mit Verpackungen und deren Auswirkungen auf die Umwelt. Ergänzt wurde das Programm durch gemeinsames Kochen sowie Grundlagen einer ausgewogenen Ernährung.
Ein besonderes Highlight war der Abschlusstag auf dem Hochstetterhof bei Bauer Heini. Dort erhielten die Jugendlichen spannende Einblicke in die Erzeugung von Lebensmitteln und die Bedeutung nachhaltiger Landwirtschaft. Das gemeinsame Kochen einer Suppe am Lagerfeuer sorgte für einen gelungenen Abschluss. Zum Ende entwickelten die neuen Schülermentorinnen und -mentoren eigene Projekte, die sie nun an ihren Schulen – der Mühlbachschule, der Mali-Gemeinschaftsschule und der Matthias-Erzberger-Schule – umsetzen werden. Organisiert und begleitet wurde das Programm von den Lehrkräften der Fachschule Biberach Christine Schuster und Sabine Aßfalg.
Das Fazit: Ein lehrreiches Programm mit vielen praktischen Erfahrungen, neuen Ideen und jeder Menge Motivation, das Thema nachhaltige Ernährung im Schulalltag weiterzutragen.
(Quelle: Landratsamt Biberach)