Motten, Käfer, Milben Vorsicht vor Vorratsschädlingen in der Weihnachtsbäckerei
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Ein Blech nach dem anderen wird in den Ofen geschoben und wenn Zutaten fehlen, geht man einfach an den Vorratsschrank. Aber Achtung: Ältere Packungen Mehl und Nüsse sind der ideale Ort für so manche Schädlinge. Hier ein paar Tipps.
Hobbybäcker aufgepasst Weihnachtsgebäck im Test: Vorsicht vor krebserregendem Acrylamid
Beim Plätzchenbacken entsteht oft das gesundheitsschädliche Acrylamid. Sowohl industriell als auch privat lässt sich die Menge reduzieren. Die Stiftung Warentest untersucht Acrylamidgehalte in Lebkuchen, Spekulatius und Vanillekipferln.
Vanilleprodukte: Viele Pasten und Extrakte enthalten kaum Vanille
Die meisten Vanillepasten und Vanilleextrakte enthalten – trotz anderslautender Werbeversprechen – kaum Vanille. Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest nach ihrer Untersuchung von 42 Vanilleprodukten, darunter Pasten, Extrakte, Vanillezucker und Schoten. Einige Pasten und Extrakte versprechen, dass ein Teelöffel davon eine Vanilleschote ersetze. Doch der Test, der in der Dezember-Ausgabe der Zeitschrift test erscheint, zeigt deutlich, wie weit hier Werbung und Realität auseinanderklaffen.
Für Kinder: Muttertagsherzen backen
Welche Mama freut sich nicht, wenn die Kids am Muttertag selbst gebastelt oder gebacken haben. Das Schönste dabei ist, wenn die Kleinen die Aufregung über die Überraschung kaum zurückhalten können und der Papa auf keinen Fall was verraten darf. Seine Aufgabe ist es, zu helfen und alles streng geheim zu halten. Wir haben ein einfaches Rezept, das gelingt, schmeckt und sicherlich Freude macht.
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