Koch
Am 10.05. und 11.05.2023 fand die Endrunde des wichtigsten Nachwuchswettbewerb des Hotel- und Gaststättengewerbes in Baden-Württemberg an der Tettnanger Landesberufsschule für Hotel- und Gaststättenberufe zum 41. Mal statt. Teilnehmer aus der Region sahnten ab.
Lindau/Bregenz – Der Sternekoch Björn Freitag ist längst kein Unbekannter mehr. Kaum ein anderer Spitzenkoch ist so präsent im Deutschen Fernsehen wie er. Was viele nicht wissen: Der Sternekoch (Jahrgang 1973) hat seine kulinarischen Wurzeln am Bodensee. Im „Schachener Hof“ in Lindau startete er nach dem Abitur seine beispiellose Karriere als erster Kochlehrling von Küchenchef Thomas Kraus.
Sterne über Sterne. Der Gastro-Führer „Guide Michelin“ hat die besten Restaurants Deutschlands ausgezeichnet und vergibt dabei eine Rekordzahl an Sternen. Auch bei uns im Ländle dürfen sich drei Restaurants erstmals mit einem der heiß begehrten Sterne schmücken.
Der Einmarsch Russlands in die Ukraine hat auch die Oberschwabenklinik vor eine Herausforderung gestellt. Als Volker Jung, der langjährige Küchenchef der OSK, im März 2022 die Anfrage des Landratsamts Ravensburg bekam, ob er mit seinem Team die Mahlzeiten für die Flüchtlinge aus der Ukraine bereitstellen könnte, zögerte er allerdings nicht lange: er half.
Sechs Profi-Köche standen am Montag im Finale des härtesten Live-Kochwettbewerbs im „Kameha Grand“ in Bonn am Herd. Den Sieg sicherte sich Marvin Böhm aus Wolfsburg. Auf Platz drei schaffte es der aus Ravensburg stammende Niklas Oberhofer.
