Gemüse
Die Anbaufläche für den Speisekürbis hat in Baden-Württemberg in den vergangenen Jahren zugelegt: Im Jahr 2022 bauten 521 Betriebe auf 745 Hektar beispielsweise Hokkaido, Butternuss und Riesenkürbis an, wie das Statistische Landesamt am Dienstag in Stuttgart mitteilte.
Nicht nur Feinschmecker fiebern der Spargelsaison entgegen. Kaum ein Gemüse wird so sehnsüchtig erwartet wie die leckeren weißen Stangen. Was dem Königsgemüse aktuell auf den letzten Metern fehlt, ist Sonne. Wer seinen Liebsten an Ostern heimischen Spargel auftischen möchte, muss schnell sein.
Die grünen „Rosen“ unter dem Wintergemüse sind reich an Vitamin C und bei Kindern oft nicht so beliebt. Doch mit ein paar Tricks lassen sich die Röschen auch zu süßen Speisen mit nussigem Aroma verwandeln. Es ist also immer einen Versuch wert, dem Rosenkohl eine zweite Chance zu geben.
Am 17. Juni sowie am 18. Juni dreht sich anlässlich des Tages der Artenvielfalt, dessen Schirmherr Ministerpräsident Winfried Kretschmann ist, alles um die Vielfalt in der Natur. Während am Samstag, dem 17. Juni die Besucher den Rosenmarkt genießen und dabei die unterschiedlichsten Sorten und Rosenarten kennenlernen können, wird am Sonntag, 18. Juni eine spezielle Führung angeboten.
Viele Genießer freuen sich Jahr für Jahr auf die Spargelzeit. Ob Spargelsüppchen oder Spargelrisotto: Das edle Gemüse macht jedes Gericht zu einem kulinarischen Höhepunkt. Spargel, egal ob weiß oder grün, ist aber nicht nur lecker sondern auch ausgesprochen gesund und kalorienarm. Bei Kauf und Zubereitung gilt es, einiges zu beachten.
Gepflanzt wurden die Mutterknollen bereits Mitte Mai, jetzt ist die Ingwerernte in den Gewächshäusern in vollem Gange. Zwischen 35 und 40 Tonnen von der Powerknolle werden jährlich in mühevoller Handarbeit aus dem Boden gezogen.
Fleischwangen (le) – Vor 20 Jahren begann der Blümlesmarkt als kleine Tauschbörse von Zwiebeln und Ablegern in einem Privatgarten. Heute hat sich der Markt mit seiner Mischung aus Pflanzen, Kunsthandwerk und kulinarischen Leckerbissen etabliert und zieht jedes Jahr viele Besucher an.
Reichenau (le) – Die Insel Reichenau ist das südlichste Gemüseanbaugebiet Deutschlands. Jeder in der Region kennt das knackfrische Gemüse und die leckeren Salate. Dass hier aber auch ein Hauch von Exotik weht, wissen die wenigsten. Die Rede ist von Bio-Ingwer und Zitronengras.
Berg (dab) – Mit der Coronakrise folgen immer mehr Menschen dem Trend, ihr Gemüse selbst anzubauen und damit eine höhere Qualität in ihren Lebensmitteln zu erhalten. Das brachte Petra Erath von „Ravensbeet“ im März auf die Idee, einen Teil ihrer Ackerflächen in Berg bei Ravensburg zu verpachten. Besonders attraktiv: Für ein kleines Entgelt ist die komplette Pflege der Parzelle auf Wunsch inklusive.
Die Tage werden länger und der Frühling zeigt sich von seiner besten Seite. Unsere liebsten Pflanzen recken wieder ihre hübschen Köpfe aus der Erde und verwöhnen uns mit frischen Grün und leuchtenden Farben. Der größte Luxus derzeit ist ein Garten oder ein Balkon – entsprechend steht besonders zum Frühling die erste Pflege an.
Sigmaringen – Die Vereinten Nationen haben das Jahr 2021 zum „Internationalen Jahr für Obst und Gemüse“ erklärt. Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag sind die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Der saisonale Einkauf regional erzeugter Produkte ist dabei eine ökologisch gute Wahl.
Der deutsche Name des Radieschens leitet sich aus dem lateinischen Wort für Wurzel (radix) ab. Das Radieschen hat einen großen Verwandten, den Rettich. Während dieser schon im alten China bekannt gewesen sein soll, soll das Radieschen erst im 16. Jahrhundert im Mittelmeerraum aus zwei Kreuzungen entstanden sein.
