NGG kündigt Tarifverhandlungen an „Backen wir’s“ – Gewerkschaft will bessere Bedingungen für Bäckereien
Früh raus, viel Stress und oft zu wenig Personal: Der neue „Bäckerei-Monitor“ zeigt, wie belastend der Alltag in der Backbranche wirklich ist – auch im Landkreis Ravensburg. Die NGG fordert bessere Arbeitsbedingungen und setzt auf moderne Technik, faire Löhne und die Integration von Zugewanderten. Warum ohne Migranten künftig viele Öfen kalt bleiben könnten, lesen Sie im Bericht.
Tag der Kinderhospizarbeit: Wenn die Berliner grün sind
Wer am Freitag beim Bäcker seines Vertrauens war, hat sie vielleicht gesehen: Grüne Berliner. Was nach einer kreativen und lustigen Fasnetsversion des gerade zu dieser Jahreszeit sehr beliebten Süßgebäcks aussieht, hat einen mehr als ernsten Hintergrund.
Die Eckhex zum Reinbeißen Jo was saischt au: Leckeres Hexabrot für die Fasnet
Wer ein richtiger Hästräger ist, der denkt auch an seinem Arbeitsplatz an die Fasnet. So auch Bäckermeister Werner Leser aus Aulendorf. In seinem Geschäft gibt’s aktuell das kräftig gewürzte „Hexabrot“ zu kaufen. Das Besondere: Beim Reinbeißen is(s)t man Auge in Auge mit der Eckhex.
„Insekten und Würmer haben in Backwaren nichts zu suchen“
Seit Januar sorgen Informationen, dass bestimmte Insekten als Bestandteil in Lebensmitteln enthalten sein dürfen für Aufsehen. Durch diese Infos aufgeschreckt, fragen sich nun die Verbraucher, ob Insekten auch im Brot verbacken werden. Die Folge sind Nachfragen und Diskussionen an der Ladentheke der Bäckereien. Wir fragten zu diesem Thema und zu weiteren Problemen der Bäckerbetriebe bei Oliver Unger (stellvertretender Obermeister der Bäckerinnung Biberach) nach.
Verbraucherschutz Gefährliche Plätzchendeko: Vorsicht vorm Zusatzstoff Titandioxid (E171)
In der Weihnachtsbäckerei... da gibt es manche Leckerei. Aber auch giftige Inhaltsstoffe in Schokolinsen, Fondant oder Deko-Perlen. Wie das sein kann und wie Sie einen großen Bogen um das verbotene Titandioxid machen, lesen Sie hier.
„Bloß nichts vergeuden“ – Bäckerei Beha in Villingen
Konstanz - Nachts um halb zwei herrscht in der Backstube des Bäckermeisters Manuel Beha in Villingen geschäftiges Treiben. Bei Musik und guter Laune werden hier tagtäglich 15 Brotsorten, elf Brötchensorten und allerlei Gebäck, Kuchen und Torten frisch produziert.
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