Ende Juni hat Monika Lipp die Geschäftsführung der Bäckerei Frick von ihrem Vater Josef Frick übernommen. Das Erfolgsrezept der Weingartner Traditionsbäckerei bleibt bestehen: Beste, regionale Zutaten und handwerkliches sind die Basis für köstliche Brote und Backwaren.
Vor genau 60 Jahren hatte Josef Frick die Bäckerei Frick aus Weingarten von seinem Vater übernommen. Nun geht diese Ära zu Ende. Josef übergibt das Ruder der Bäckerei Frick an seine Tochter Monika Lipp. Damit ist sie auch die erste Frau an der Spitze der Bäckerfamilie. Bereits seit über 30 Jahren arbeitet Monika im Familienbetrieb. Damals gab es neben dem Stammsitz in der Schützenstraße eine weitere Filiale in Ravensburg. Heute werden Fricks Backwaren in neun Filialen zwischen Aulendorf und Tettnang verkauft.
Doch um einen schnellen Filialzuwachs geht es Monika Lipp keineswegs. Wer sie kennt, weiß, dass Monika bescheiden ist und ihr Nachhaltigkeit und Menschlichkeit wichtig sind. „Ich möchte die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mitnehmen. Sie sind der Schlüssel für unseren Erfolg,“ sagt Monika Lipp. In Zeiten von fehlenden Fachkräften sei eine gute Arbeitsatmosphäre besonders wichtig. Schließlich trägt sie als Arbeitgeberin Verantwortung für 150 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
Nachhaltigkeit bedeutet aber auch, ein vertrauensvolles Verhältnis zu den Lieferanten aufzubauen und auf Regionalität zu setzen: Vor zwei Jahren ist daher die neue Linie Fricks Premium ins Leben gerufen worden. Hochwertige Backwaren aus regionalen Rohstoffen, größtenteils in Bio-Qualität.
Dass beste Produkte nicht teuer sein müssen, hat sich nicht nur in Weingarten rumgesprochen. Monika Lipp möchte das, was die Bäckerei Frick auszeichnet bewahren: Beste Qualität für jeden Geldbeutel – eine Bäckerei Frick für alle eben.
In drei Jahren feiert die Bäckerei Frick ihren 125. Geburtstag. Auf die Frage, was sie sich zum Geburtstag wünscht, antwortet Monika Lipp: „Glückliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und zufriedenen Kundinnen und Kunden,“ und fügt hinzu „eine glückliche Hand bei der Geschäftsführung“. Bei soviel bescheidenem Glück kann man doch nur gratulieren. Alles Gute Monika Lipp und einen erholsamen Ruhestand Josef Frick.
(Pressemitteilung: Joachim Lipp//Bäckerei Frick)