Fleisch

Für Buchmann’s LandSchwein hat Manuel Lauer aus Ostrach-Einhart seine Kapazität verdoppelt

Ostrach-Einhart – Im Ostrachtal kann man sich sauwohl fühlen: Im Offenstall von Manuel Lauer und seinem Vater Bruno gilt Schweinemast auf hohem Niveau, vom Tierwohl bis zur Fleischqualität. Mit Erfolg, denn für die Qualitätsmarke Buchmann’s LandSchwein haben sie zwei neue Ställe gebaut und damit ihre Kapazität von 600 auf 1380 Mastplätze mehr als verdoppelt.

Hepatitis-E-Viren in Schweinefleisch nachgewiesen

Tübingen – Wissenschaftler des tropenmedizinischen Instituts des Universitätsklinikums Tübingen haben in Zusammenarbeit mit dem Robert-Koch-Institut, dem Bundesinstitut für Risikobewertung Berlin und der Medizinischen Hochschule Hannover eine Studie zum Nachweis des Hepatitis-E-Virus in handelsüblicher Schweineleber und Schweinefleischprodukten in Deutschland durchgeführt. Die Ergebnisse sind aktuell im Journal of Viral Hepatitis veröffentlicht.