Am vergangenen Freitag wurde in der BrauereiWirtschaft in Berg feierlich das diesjährige Märzen angestochen. Zahlreiche Gäste, Braugerstenlandwirte, Partner und Freunde des Hauses kamen in der BrauereiWirtschaft zusammen, um gemeinsam den offiziellen Start der traditionsreichen Bierspezialität zu feiern.
Das Märzen hat eine lange Geschichte: Ursprünglich wurde es im März mit höherer Stammwürze eingebraut, um dank des höheren Alkoholgehalts die warmen Monate zu überdauern – zu einer Zeit, als es noch keine moderne Kühltechnik gab. Auch heute steht das Märzen für handwerkliche Braukunst und bewusste Pflege traditioneller Verfahren wie langsames Maischen und Bottichgärung.
Das Berg Märzen überzeugt mit 14,5 % Stammwürze, 6,1 % Alkohol sowie einem karamellbetonten, vollmundigen Malzkörper und fein abgestimmter Hopfennote.
Regionale Wertschöpfung als gelebte Kreislaufwirtschaft
Ein zentrales Element des Märzen ist die enge Zusammenarbeit mit regionalen Braugerstenlandwirten von der Alb und aus Oberschwaben. Seit Generationen bezieht die Berg Brauerei ihre Braugerste aus der Region.
Was heute häufig als „Kreislaufwirtschaft“ bezeichnet wird, ist hier gelebte Praxis: Regionale Rohstoffe werden vor Ort verarbeitet und regional genossen. Dadurch bleiben Wertschöpfung, Verantwortung und Partnerschaft in der Heimat verankert.
Ein besonderer Höhepunkt des Abends war der Fassanstich durch die Familie Brunner vom Gasthaus Adler in Bremelau. Seit 1909 verbindet die beiden Familien eine enge Partnerschaft: Die Brunners liefern Braugerste nach Berg, die Brauerei beliefert im Gegenzug das Gasthaus mit Bier – ein Beispiel für generationenübergreifende Verlässlichkeit.
Für die musikalische Umrahmung sorgte das Trio Espresso und trug zu einer festlichen und zugleich geselligen Atmosphäre bei.
Mit dem Märzenanstich unterstreicht die Berg Brauerei einmal mehr ihren Anspruch, Tradition, Handwerk und Regionalität aktiv zu leben und gemeinsam mit ihren Partnern zu gestalten.
(Quelle: Berg Brauerei)