Die Veranstaltungsreihe „Hofwelten – regional genießen“ der Ferienregion Nördlicher Bodensee findet bereits zum zweiten Mal statt und bietet landwirtschaftlichen Betrieben eine Plattform, um Einheimischen und Gästen Einblicke in ihre Arbeit und über ihre Produkte zu geben.
Im Rahmen dieser Veranstaltungsreihe konnten vergangenen Sonntag über 40 Interessierte auf dem Biohof Lojdl begrüßt werden. Der generationenübergreifende Familienbetrieb ist seit rund 20 Jahren in der Puten-Aufzucht und schon seit 30 Jahren in der Bison-Haltung tätig. Jedes Familienmitglied bringt sich mit seiner eigenen Expertise und Leidenschaft auf dem Hof ein: sei es von der Landwirtschaft, der Metzgerei, der Elektrotechnik bis hin zum Vertrieb und Management.
Wolfgang Lojdl war schon früh von Bisons begeistert und erwarb zunächst 3 Tiere zum Hobby. Die Vermarktung war damals noch kein Thema. Aus dem Hobby entwickelte sich jedoch eine Erfolgsgeschichte, die bis heute nur selten in Deutschland zu finden ist. Um sich etwas vielfältiger aufzustellen, beschloss die Familie in die Putenmast einzusteigen. Die Liebe zu den Tieren zeigt sich in der überaus artgerechten Haltung. Die Bisons sind rund um das Jahr, in mehrere Herden aufgeteilt, draußen auf den Weiden. Die Tierentnahme erfolgt direkt auf der Weide – ohne jeglichen Stress für die Tiere.
Die Puten-Ställe sind jeweils für mehrere Tausend Tiere ausgelegt, werden bei Familie Lojdl jedoch lediglich mit rund 1000 Tieren belegt, so dass genug Freiraum zur Verfügung steht. Die offenen Ställe, mit Wintergärten und Freigehege ermöglichen es den Puten, sich je nach Witterung dort aufzuhalten wo es ihnen am besten gefällt.
Das Augenmerk der Familie liegt augenscheinlich auf dem Tierwohl. Neben genügend Freiraum wird auf Sauberkeit in allen Bereichen sowie hochwertigem Futter geachtet. Immer wieder werden neuen Dinge ausprobiert, um die Tierzucht weiterzuentwickeln und entsprechend hochwertiges Fleisch zu erzielen. Verarbeitet und veredelt wird das Fleisch direkt auf dem Hof. Von hier aus geht es an zahlreiche Restaurants, Großhändler, auf Märkte oder in den eigenen Hofladen.
Nach der Hofbesichtigung und einer Ausfahrt zu den umliegenden Ställen und Weiden konnten sich die Besucher mit selbstgemachtem Puten- sowie Bison-Gulasch, beides über dem Feuer zubereitet, stärken und nebenbei frische Fleisch- und Wurstwaren kaufen. So vermittelten nicht nur die ungewöhnlichen Tiere einen Hauch nordamerikanischen Flairs.
(Pressemitteilung: Stadt Pfullendorf)