Brot
„Bloß nichts vergeuden“ – Bäckerei Beha in Villingen
Konstanz – Nachts um halb zwei herrscht in der Backstube des Bäckermeisters Manuel Beha in Villingen geschäftiges Treiben. Bei Musik und guter Laune werden hier tagtäglich 15 Brotsorten, elf Brötchensorten und allerlei Gebäck, Kuchen und Torten frisch produziert.
Deutsche Mühlen verarbeiten kein Getreide aus der Ukraine und Russland
Deutschland ist Selbstversorger bei Brotgetreide. Gut 95 Prozent des Getreides, das in Deutschland zu Mehl verarbeitet wird, kommt auch aus Deutschland. Die Versorgung ist aktuell sichergestellt. Der Krieg in der Ukraine hat dennoch unmittelbare Auswirkungen auf die Weizenpreise in Deutschland.
Die Eckhex zum Reinbeißen Jo was saischt au: Leckeres Hexabrot für die Fasnet
Wer ein richtiger Hästräger ist, der denkt auch an seinem Arbeitsplatz an die Fasnet. So auch Bäckermeister Werner Leser aus Aulendorf. In seinem Geschäft gibt’s aktuell das kräftig gewürzte „Hexabrot“ zu kaufen. Das Besondere: Beim Reinbeißen is(s)t man Auge in Auge mit der Eckhex.
Wertkreislauf des täglichen Brots Land fördert Backhäuschen auf Mariaberger Landwirtschaft
Gammertingen-Mariaberg (vea) – . „Das Backen des täglichen Brots findet hier seine gebührende Wertschätzung“: Rüdiger Böhm, Vorstand des Mariaberg e.V., weihte letzte Woche zusammen mit Landwirt Hans Hübner und Winfried Maulbetsch von der Stadtteilgestaltung des Mariaberg e.V. das neue Backhäuschen auf der Mariaberger Landwirtschaft ein.
„Hey, ich schmiere dir gleich eine!“
Nein, dieser Titel soll nicht für eine Gewaltandrohung stehen oder Angst bei Ihnen – lieber Leser / innen – erzeugen. Ganz im Gegenteil, denn es soll an dieser Stelle um die geliebte „Butterstulle“ gehen beziehungsweise um das klassische Butterbrot, das längst einen eigenen Ehrentag hat und seit der Kindheit auch beim Autor Beliebtheit genießt.
Themenwoche „KERNiG entdeckt die Welt der Brote“ war ein voller Erfolg
In den vergangenen zwei Wochen fand in Leutkirch im Allgäu die Veranstaltungsreihe „KERNiG entdeckt die Welt der Brote“ statt. Das Ernährungsprojekt KERNiG hat gemeinsam mit regionalen Akteuren verschiedene Aktionen rund um das Thema Brot initiiert.