Backwaren

Glassplitter im Brot: Hofpfisterei startet Rückruf

Die Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH warnt davor, dass Brot- und Backwaren mit einem bestimmten Datum Glassplitter enthalten können. Es besteht Verletzungsgefahr.

Tuttlingen

Hervorragende Qualität: Brot- und Brötchenprüfung im Hause der BBT

Zur Brot- und Brötchenprüfung 2023 hatte die Bäcker-Innung Tuttlingen – Rottweil ihre Bäckereibetriebe in die BBT Tuttlingen eingeladen.

Biberach

„Insekten und Würmer haben in Backwaren nichts zu suchen“

Seit Januar sorgen Informationen, dass bestimmte Insekten als Bestandteil in Lebensmitteln enthalten sein dürfen für Aufsehen. Durch diese Infos aufgeschreckt, fragen sich nun die Verbraucher, ob Insekten auch im Brot verbacken werden. Die Folge sind Nachfragen und Diskussionen an der Ladentheke der Bäckereien. Wir fragten zu diesem Thema und zu weiteren Problemen der Bäckerbetriebe bei Oliver Unger (stellvertretender Obermeister der Bäckerinnung Biberach) nach.

Überregional

Der Dresdner Stollen hat die Nase vorn

Was wäre die Adventszeit ohne einen leckeren Stollen. Die Stiftung Warentest hat 18 Stollen zu Preisen von 4 bis 30 Euro pro Kilogramm ins Testlabor geschickt.