Auf dem südlichen Münsterplatz in Ulm werden vom 22. bis 25. Mai die verschiedensten Bier-Spezialitäten ausgeschenkt. Zehn Kleinbrauereien sorgen beim Kleinbrauermarkt für grenzenlose Geschmacksvielfalt, mit dabei ist auch die Schlossbrauerei Aulendorf.
Die Veranstaltung ist eine Feier der regionalen Braukultur, der Kulinarik und der Gemeinschaft, heißt es von den Machern. Der Kleinbrauermarkt ist mehr als nur ein Bierfest, denn hier können die Freunde des Hopfensaftes vier Tage lang die Vielfalt und Tradition des Bierbrauens in entspannter Atmosphäre erleben und genießen.
Deftige Hausmannskost
Neben viel Musik wird auch für das leibliche Wohl bestens gesorgt. Regionale Anbieter verwöhnen die Gäste mit einer breiten Auswahl an kulinarischen Spezialitäten. Von herzhaften Maultaschen und frisch gegrillten Burgern bis zum saftigen Braten – hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack.
Die Kleinbrauereien aus der Region setzen auf traditionelle Herstellungsmethoden, natürliche Rohstoffe und schonende Verfahren. Ihre Biere zeichnen sich durch Vielfalt, Qualität und Charakter aus. Von malzaromatisch bis feinwürzig, von hellgold bis kastanienbraun – jedes Bier erzählt eine eigene Geschichte. Im Gegensatz zur industriellen Massenproduktion reifen die Biere bis zu sechs Wochen bei niedrigen Temperaturen, was zu lebendigen, frischen Produkten führt. Bierliebhaber schätzen diese Qualität und die Leidenschaft, die in jedem Glas steckt.
Heinrich und Xaver in der Flasche
Als Gastbrauerei aus unserer Region mit dabei ist beispielsweile auch die Schlossbrauerei Aulendorf. Auf dem 10hl Sudhaus werden jährlich über ein Dutzend verschiedene Biere gebraut. Spezialsorten wie Grünhopfen-Pils (Heinrich) und Schwarzbier (Xaver) überraschen alle Bierliebhaber mit ihrer charakteristisch einmaligen Art. Geschäftsführer Flo Angele stellt das Bier in echter Handwerkstradition her und weiß zudem viele Geschichten rund ums Bier.
Weitere Infos zum großen Bierbrauermarkt Ulm gibt’s unter kleinbrauermarkt-ulm.de.
(Quelle: Schlossbrauerei Aulendorf/Kleinbrauermarkt Ulm/Presse)