Die Pizzeria Amore Mio aus Kempten hat bei der diesjährigen Pizza-Weltmeisterschaft in Parma einen bemerkenswerten Erfolg erzielt: Unter mehr als 1.300 Teilnehmern aus aller Welt belegte sie den 80. Platz – und gehört damit offiziell zu den 100 besten Pizzerien weltweit. Gleichzeitig ist sie die bestplatzierte neapolitanische Pizzeria Deutschlands.
Handwerk und Qualität statt Show und Sponsoring
Für das Team war es die erste Teilnahme an der renommierten internationalen Meisterschaft. Ohne Unterstützung durch Sponsoren oder bestehende Kontakte überzeugte Amore Mio allein mit handwerklichem Können, authentischer Zubereitung und konsequenter Qualität. „Top 100 der Welt – das ist Wahnsinn“, kommentierte das Team auf sozialen Kanälen. „Und das bei unserer ersten Teilnahme – ganz ohne Sponsoren oder Vetternwirtschaft.“
Pizzabäcker Samuele Traviglia überzeugt mit neapolitanischer Tradition
Im Mittelpunkt des Erfolgs steht der 25-jährige Pizzabäcker Samuele Traviglia, der das Amore Mio bei der Weltmeisterschaft vertrat. Bereits bei der Deutschen Meisterschaft in Hamburg hatte er mit dem hauseigenen Teigrezept den ersten Platz erreicht. In Parma konnte er die Jury nun auch international überzeugen – mit einer Pizza, die sich strikt an die traditionellen Vorgaben der neapolitanischen Kunst hält.
Klarer Qualitätsanspruch und originalgetreue Zubereitung
Mitgründer Alessandro Tramontana betont die Philosophie des Hauses: „Bei uns gibt es keine Pizza Hawaii oder Thunfischpizza. Wir bleiben der neapolitanischen Küche treu – mit luftiger Kruste, original San-Marzano-Tomaten, Fior-di-Latte-Mozzarella und einem zertifizierten Herstellungsprozess: 48 Stunden Teigruhe, 450 Grad Backtemperatur, 60 Sekunden Backzeit.“
Junges Unternehmen mit großer Leidenschaft
Amore Mio wurde vor etwas mehr als zwei Jahren von den Brüdern Alessandro und Stefano Tramontana sowie ihrem Freund und Geschäftspartner Zafer Kan gegründet. Ihr Ziel: eine authentische neapolitanische Pizzeria im Herzen des Allgäus. Seit einem Jahr gehört Samuele Traviglia zum Team und wurde dort umfassend in die Kunst des traditionellen Pizzabackens eingearbeitet.
Blick nach vorn: „Im nächsten Jahr geben wir noch mehr Gas“
Trotz des großen Erfolgs bleibt das Team aus Kempten bescheiden: „Wir gratulieren allen Gewinnern und sind dankbar für dieses Erlebnis. Es war eine großartige Erfahrung – und wir haben viel gelernt. Im nächsten Jahr wollen wir noch besser abschneiden.“
Dieser Beitrag wurde unter Mitwirkung eines KI-Systems erstellt und von der Redaktion geprüft.
(Quelle: Blaulichtreport Südschwaben/Allgäu)
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