Mehr Bio-Fleisch in der Außer-Haus-Verpflegung in den Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg
Wie kann es gelingen, mehr Fleisch aus ökologischer Erzeugung in der Außer-Haus-Verpflegung zu verwenden? Diese Frage stellte den Rahmen des Workshops, der in der Schwäbischen Bauernschule in Bad Waldsee stattfand.